Vyninę „Santa Rita“ 1880 metais Alto Jahuel regione, kur dabar ir yra jos pagrindinis biuras, įkūrė Domingo Fernández Concha. Iki XX a. 8-ojo dešimtmečio vyninę valdė García Huidobro šeima. 1980 m. ją nusipirko „Claro Group” ir „Owens Illonois company” (pagrindinė stiklo taros gamintoja pasaulyje). Tada buvo stipriai patobulintos vinifikacijos technologijos, pradėta leisti „Santa Rita 120“ vynų serija, ir smarkiai padidėjo eksporto apimtys.

1987 m. „Santa Rita“ įsigijo „Carmen“ prekės ženklą, o po metų vyninės valdymą visiškai perėmė „Claro Group“. „Santa Rita“ ėmė sparčiai plėstis, o kartu augo ir jos vynų reputacija pasaulyje. Tuo metu jai priklausė daugiau nei 1000 ha vynuogynų Maipo, Rapelio, Lontué, Casablancos ir Apaltos slėniuose.

2001 m. „Santa Rita“ įsigijo „Terra Andina“ prekės ženklą, o dar po trejų – gavo „Standard ISO 9001” ir „Hazard Analysis and Critical Control Points” (HACCPP) sertifikatus.

Šiuo metu vyninė valdo daugiau nei 3500 ha dirbamų žemių geriausiose ir itin skirtingomis savybėmis pasižyminčiose vietovėse: Limarí, Casablancos, Leydos, Maipo, Colchagua, Apaltos ir Curicó slėniuose. Skirtingi slėniai užtikrina geriausią kiekvienos auginamos vynuogių veislės kokybę bei plačią vynų pasiūlą. Naujausios vinifikacijos technologijos puikiai atsispindi kiekviename jau pelniusiame pasaulinį pripažinimą vyno butelyje. Kartu su savo antrinėmis bendrovėmis „Santa Rita“ savo produkciją eksportuoja į daugiau nei 75 pasaulio šalis.

Įvairiose pasaulinėse parodose ir konkursuose „Santa Rita“ yra gavusi nemažai laimėjimų. 2002 m. žurnalas „Wine & Spirits“ „Santa Rita“ skyrė „Value Brand of the Year" apdovanojimą. 2006 m. „Guide to the Wines of Chile“ vyndarę Cecilia Torres išrinko geriausia metų vyndare. O 2010 m. „Santa Rita“ gavo vieną reikšmingiausių apdovanojimų – „Wine & Spirits“ dešimtą kartą ją paskelbė geriausia metų vynine. Tai tik patvirtina teiginį, kad „Santa Rita“ yra išskirtinė aukščiausios kokybės vynų gamintoja ir pirmaujanti eksportuotoja.

„Santa Rita“ vynuogynai

Limarí slėnis

Jam būdingas Viduržemio jūros regiono klimatas. Vakarinei daliai didelę įtaką daro netoli esantis Ramusis vandenynas, o jo centre – sausa ir šviesu. Pakrantės vietoms būdingas ypatingas klimatas (Humboldto srovė ir nuo jos kylantys šalti vėjai), tinkantis aukščiausios kokybės vynų gamybai – baltieji vynai išsiskiria ryškiu aromatu, o raudonieji – sodria spalva ir puikiu rūgštingumu.

Čia auginamos Chardonnay, Syrah ir Carmnénère vynuogės.

Casablancos slėnis

Nuo Santiago jis nutolęs 80 km į vakarus, o nuo Ramiojo vandenyno – 26 km. Klimatas čia idealus ilgam vynuogių nokimui – taip jos įgauna daugiau skonio ir ryškesnį aromatą. Čia ganėtinai sausa, sutemus pučia jūros brizas, todėl dienos ir nakties temperatūra smarkiai skiriasi. Dirvožemis sausas ir skurdus, todėl derlius nedidelis, o uogų savybės itin koncentruotos. Auginamos specifinės vynuogių veislės: Sauvignon Blanc, Merlot, Chardonnay ir Pinot Noir.

Leydos slėnis

Jis plyti pietvakariuose nuo Santiago, 8 km nuo Ramiojo vandenyno. Klimatas čia šiltas, tačiau nėra kalnų, todėl nuo vandenyno atpučiantis šaltas brizas orą atvėsina. Vandenyno įtaka, rytiniai rūkai bei molio ir smėlio dirvožemis sąlygoja mažą derlių ir vynuogių savybių koncentraciją. Šiame slėnyje puikiai noksta Sauvignon Blanc ir Pinot Noir vynuogės.

Maipo slėnis

Tai slėnis, esantis Andų kalnų papėdėje, todėl temperatūrų pokyčiai dieną ir naktį itin dideli - 20ºC. Būdingas Viduržemio jūros regiono klimatas, kur vasaros karštos ir sausos, rudenys – sausi, žiemos – šaltos, tačiau gana sausos, o pasavariai – be šalnų. Šios žemės garsėja kaip viena geriausių vietų pasaulyje raudonosioms vynuogėms auginti, ypač Cabernet Sauvignon. Čia taip pat auginamos Merlot, Chardonnay ir Cabernet Franc.

Colchagua slėnis

Čia pučia vandenyno brizas, kuris sutemus atvėsina orą – tai itin svarbu vynuogių nokimo metu. Klimatas itin sausas ir šiltas, tačiau žiemomis lietinga. Vasaros metu vėjai sąlygoja didelius dienos ir nakties temperatūrų skirtumus. Dirvožemis – vulkaninės kilmės. Slėnis puikiai tinka tokios raudonosioms vynuogėms, kaip Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah ir Carménère.

Apaltos slėnis

Tai pats Colchagua slėnio centras, skirtas tik išskirtinės kokybės vynuogėms auginti. Tai vieta, ypač tinkanti vynuogėms, kurioms sunokti reikia aukštesnės temperatūros nei kitoms veislėms. Svarbiausias veiksnys – dideli temperatūrų svyravimai (gali viršyti 20ºC). Čia beveik niekada nėra šalnos. Auginamos Cabernet Sauvignon, Syrah ir Carménère vynuogės.

Curicó slėnis

Dėl didelės vynuogynų koncentracijos Curicó slėnis vadinamas tikru Čilės vyno centru. Jis sudarytas iš dviejų zonų: Teno upės slėnis ir Lontué upės slėnis. Abi jos driekiasi iki Andų kalnų. Būdingas Viduržemio jūros regiono klimatas. Penkis mėnesius, nuo lapkričio iki kovo, trunka sausasis laikotarpis, kai vidutinė temperatūra yra 20°C, o kartais pakyla iki 30°C. Šaltosios slėnio vietos itin tinkamos baltųjų vynuogių auginimui, ypač Sauvignon Blanc (čia jų auginimo plotas didžiausias Čilėje) ir Chardonnay (lenkia tik Casablancos slėnis). Iš raudonųjų vynuogių čia auginamos Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère ir Pinot Noir.