Der Erzeuger dieses Weins ist kein Geringerer als Peter Vinding-Diers, der zu den absolut besten Winemakers in der Welt gehört.

Der Wein ist aus 48% Shiraz, 37% Nero d’Avola, 8% Merlot und 7% Petit Verdot erzeugt, und er kommt aus einem alten Weingut in der Nähe von Pachino auf Sizilien – dem südlichsten Punkt Europas.

Die Trauben wurden handverlesen und haben in offenen Fässern gegoren – 2 Tonnen Trauben in jedem Faβ – wonach der junge Wein in anderen Fässern lagerte, gekauft bei Peters Neffen Peter Sissick (auch Ping genannt) von seinem Weingut Pingus in Spanien. Da hatte man sie ein einziges Mal benutzt, und sie waren also ideal für Lagerung besonders von Nero d’Avola, der nicht zu viel neues Holz würde vertragen können. Die maloaktische Gärung fand in den Fässern statt, und nach 10 Monaten Lagerung war der Wein fertig zur Abfüllung.

Nur 15 Fässer von diesem Due Normanni sind produziert worden.

Wie ein dunkler Rubin liegt er dann im Glas, ein Duft von dunklen und roten Früchten steigt hinauf, und die Frucht duftet weiter im Mund, wo sie sich mit einer geräucherten Note vom Faβ mischt. Der Nachgeschmack dominiert weiter und lädt zu Grün, Fleisch und Fisch ein, wie es im Mittelmeerraum zubereitet wird.

Es ist ein Wein, der noch viele Jahre hält.